「びすとろ菜(さい)」(クレストホテル柏)でディナー、  春を食す! ~『さくら御膳』 

柏の西口にある、クレストホテル柏。

このザ・クレストホテル柏は、株式会社帝国ホテルの100%出資会社。
まっ、ビジネスホテルだが、その1階に「ビストロ菜」がある。

フレンチ、日本料理、そして和洋会席なんどが楽しめる。
帝国ホテルから配された料理長のもと、料理を提供している。

以前から気にはなっていて、フレンチを食べてみたいと思っていたのだが、今回、開業8周年謝恩メニューの和食 『さくら御膳』 ディナー 2520円(1日20食限定)を食べてきた。

この謝恩メニューは9月まで、月替わりで提供している。




4月 さくら御膳


酒菜三種
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蛍烏賊と分葱の酢味噌
水雲酢 あられ長芋 針生姜 くこの実
真砂子豆腐 芽葱 紫芽 旨出汁


二の膳
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造り 二種盛り あしらい彩々
焼き物 都地鶏の桜焼き 蕗土佐煮 レモン

この鶏、しっかりした身でほんと美味しです!
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三の膳
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揚物 鱚と春野菜の天麩羅 菜の花 こごみ 天出汁
煮物 新馬鈴署 近江蒟蒻 スナック豌豆 ベーコン 黒胡椒

旬のもの、春が溢れた膳で、味も決して濃すぎず、しかし、しっかりと味つけされていた、どれを食べても美味しい。
煮物の芋も美味しかった。


食事
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桜鯛せせり身御飯食 浅月
留椀
香の物

この鯛御飯、写真は取り忘れてしまいましたが、釜でテーブル横の別の台で炊いてくれんです。私達は3人でいったのですが、3人分を大きな釜で。
ひとり、2杯くらいはたべられます。
当然、おかわりをしてしまいました。



デザート 季節の実
これは、3種類くらいからチョイスです。
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さくらのシャーベット


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プリン


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桜汁粉


そして、珈琲
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どれもキレイで春らしく、おいしかった。



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来月は、『かぐや御膳』だそうで、またいこうかな。
それと一度、フレンチも。



クレストホテル柏 『びすとろ菜』






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