柏でディナー ~イタリアン「銀座ポルトファーロ」 9月

ディナーへ行った。

柏の「銀座ポルトファーロ」。そごうの12階にある店。

先月に続き、9月の特別コース、全6品、2980円。


前菜

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薫製にした戻りカツオと、静岡産フルーツトマトのブルスケッタ バジリコの香り

全てを一緒に口に含む。この前菜の良さが引き立つ。カツオがうまく、トマトが甘い。


リゾット

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舞茸と帆立貝柱のリゾット 香草をきかせて

薄味だが、しっかりし風味がよい。


パスタ

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自家製パンチェッタとリコッタチーズ 秋茄子のスパゲッティーニ

チーズの香りがよい。茄子とトマトソースが非常にあう。


魚料理

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真鯛のロースト ローズマリー風味 リグーリア風3種豆のメッシューアを添えて

ジェノバ地方の伝統の豆料理をそえた魚料理。これがとてもうまい。


肉料理

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イベリコ豚ロースのグリル赤ワインソース イチジクと有機野菜のサラダと供に

イベリコ豚がうまい。噛むと肉に甘みが口の中に広がる。イチジク、秋を感じる。これもうまかった。


デザート

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ティラミスとアイスが絶品!

また来月も行こう。

今度はアルコールも飲めるよう電車で行くか・・・







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